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Image du cours L'accueil téléphonique et la réservation individuelle
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto service  Pôle 1 : Communication, démarche commerciale et relation clientèle 

Compétences et savoirs ...
Référentiel Cuisine
Image du cours La cuisson « griller »
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours La cuisson « sauter »
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours La cuisson à l'anglaise
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Réaliser une pâte à choux
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Réaliser une pâte brisée
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Réaliser les sauces émulsionnées chaudes
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Réaliser les sauces émulsionnées froides
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Réaliser les sauces de base (la sauce Béchamel)
Catégorie de cours
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Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Utiliser les crèmes
Catégorie de cours
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Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...
Référentiel Cuisine
Image du cours Réaliser les pâtes à frire
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés

C1-2 Maîtriser les ...

Référentiel Cuisine